{# UI #} Garbage Quote Box Eye Heart Wishlist Search Caret Right Caret Left Caret Bottom Caret Top Plus Minus Cross Arrow left Person Cart Cart add Menu Loader {# Logo utilisations #} Four Gaz Induction Lave-vaisselle Incompatible lave-vaisselle Electrique Congélateur Halogène Lavage à la main conseillé Micro-ondes Incompatible micro-ondes Vitrocéramique {# Media #} Play pause {# Socials #} Fb Insta Pinterest Tiktok Tumblr Snapchat Youtube Vimeo Twitter
 

Conserves et confitures

847 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

Filtrer par

Hutchinson

Sachet de paraffine 400g hutchinson

Vendu par ASD

19 ,40 €
Terraillon

Balance De Cuisine Aqua Resist Noir Terraillon

Vendu par GpasPlus

47 ,56 €
Vendos85

Moulin À Aliments Avec 3 Tamis Et Éplucheur Vendos85

Vendu par Vendos85

111 ,64 €
Youdoit

100 étiquettes à confiture fruits rouges + 20 étiquettes kraft Fanion Youdoit

Vendu par Youdoit

7 ,50 €
Terraillon

Balance De Cuisine Trad500dualnoire Terraillon

Vendu par GpasPlus

40 ,27 €
Gefu

Denoyauteur de prunes dropio Gefu

Vendu par GEFU GmbH

23 ,90 €
Gefu

Lot d‘entonnoirs tres, 3 pièces Gefu

Vendu par GEFU GmbH

8 ,95 €
Kukoo

Ouvre-Boîte Commercial Kukoo

Vendu par Monster Shop

64 ,99 €
Leifheit

Dénoyauteur de cerises leifheit

Vendu par ASD

40 ,20 €
Smeg

Balance de cuisine vert émeraude Smeg

Vendu par Cadomus

149 ,99 €
Bartscher

Thermomètre pour Friteuse en Inox Sonde 30 cm - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

32 ,09 €
Cheffinger

Set 6 Bocaux avec Support Inox Cheffinger

Vendu par Destock Access

29 ,90 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon Mythique Ba22 0,7 L Rouge Terraillon

Vendu par M24

48 ,15 € - 33%
71,90 €
FirstPack

12Pcs - Plat inox Balti avec poignées 250ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

24 ,89 €
FirstPack

36Pcs - Bocal Bokolock en plastique PET réutilisable avec couvercle clipsable, empilable H75mm 430ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

31 ,89 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro rouge Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Gefu

Presse-purée pantara Gefu

Vendu par GEFU GmbH

39 ,90 €
Clatronic

Balance de cuisine en acier inoxydable Clatronic KW3821-Inox Clatronic

Vendu par ASD

23 ,77 €
Amadeus

Bocal liège Sienne 1.5L Amadeus

Vendu par Cadomus

18 ,75 €
Bormioli Rocco

Bocal Fido 35 cl Bormioli Rocco

Vendu par Cadomus

8 ,49 €
Rayher

5 sets décoratif pour pot de confiture Fleurs Rayher

Vendu par Youdoit

16 ,50 €
De Buyer

Lot de 3 languettes avec ressort pour dénoyauteur De Buyer

Vendu par ASD

16 ,58 €
ADE

Balance De Cuisine Duo Digitale - Ade - Isabella - Acier Inoxydable/plastique - 23x16,5 Cm - Inclus 3 Piles Aaa ADE

Vendu par Cosy Moments

41 ,99 €
Vendos85

Thermomètre Cuisine Pliable avec Écran LCD noir Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,97 €
Vendos85

Balance de Cuisine Numérique en Acier Inoxydable de Haute Précision 500g/0.01g avec Ecran LCD gris Vendos85

Vendu par Vendos85

93 ,59 €
La Rochère

Bocal 0,38L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

134 ,30 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD Optiss Cake Pops Tefal

Vendu par Vendos85

89 ,36 €
Amefa

Louche Florence Amefa

Vendu par Cadomus

32 ,40 €
Gobel

Chinois étamine - Fer blanc - diamètre 20 cm - sans renfort - sans crochet - Gobel

Vendu par Matériel CHR Pro

67 ,96 €
La Rochère

Louche bullée SANGRIA La Rochere

Vendu par La Rochère

39 ,00 €
La Rochère

Louche bullée SANGRIA La Rochere

Vendu par La Rochère

39 ,00 €
Vendos85

Thermomètre de Cuisson pour Barbecue à Lecture instantanée avec Longue sonde Pliable et écran rétroéclairé noir Vendos85

Vendu par Vendos85

76 ,97 €
Vendos85

Denoyauteur cerise pour Fruits des Cerises, Des Olives et des Dattes Rouges Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,97 €
Vendos85

Thermometre Cuisine avec écran LCD pour Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin bleu marin Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
Vendos85

Thermomètre à Viande avec Clip de Fixation et Lecture Instantanée Vendos85

Vendu par Vendos85

90 ,59 €
Vendos85

Pot à épices en céramique 260 ml avec couvercle bambou vert Vendos85

Vendu par Vendos85

81 ,97 €
Vendos85

Ensemble 3 Pots à Épices Céramique Blancs avec Cuillère Vendos85

Vendu par Vendos85

129 ,94 €
Vendos85

Ensemble Pots à Épices Céramique Blanc avec Cuillère Vendos85

Vendu par Vendos85

108 ,94 €
Gefu

Moulin à légumes FLOTTE LOTTE®, avec 3 disques perforés (1 mm, 3 mm, 8 mm) Gefu

Vendu par GEFU GmbH

69 ,95 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines Familia Wiss 1,5 l Le Parfait

Vendu par Cadomus

51 ,90 €
Vidrios san miguel

Pot 9 cl avec bouchon en liège Vidrios san miguel

Vendu par Cadomus

9 ,90 €
Clatronic

Balance de cuisine Clatronic KW 3367 Clatronic

Vendu par Le Petit Patron

14 ,90 €
Weis

Moulin à herbes Weis

Vendu par Cadomus

24 ,90 €
Livoo

Balance De Cuisine Livoo Livoo

Vendu par M24

58 ,41 € - 41%
99,29 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7074rd SENCOR

Vendu par M24

30 ,75 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8509 Little Balance

Vendu par M24

73 ,87 € - 41%
125,58 €
Little Balance

Balance De Cuisine 10 Kg Pâtisserie - Happy Genius 10 Usb - 8707 LITTLE BALANCE

Vendu par GpasPlus

34 ,36 €
Gefu

Dénoyauteur à cerises Pitra en plastique blanc Gefu

Vendu par GEFU GmbH

19 ,90 €
Luminarc

Pot 31 cl Storing Box Cork Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

8 ,10 €
Gefu

Thermomètre de cuisson pour grill et rôti CONTROL, 6 canaux Gefu

Vendu par GEFU GmbH

94 ,90 €
Eda

Entonnoir D.14cm Naturel Eda - 10470 Na Eda

Vendu par ASD

10 ,22 €
Luminarc

Lot de 2 pots de conservation Pure Jar Glass- Luminarc - En verre avec couvercle en verre- 2 x 1L Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

15 ,00 €
Vendos85

Sucrier et pot à épices en céramique avec cuillère noir Vendos85

Vendu par Vendos85

89 ,50 €
Amadeus

Pot de conserve Coralie 16.8 cm Amadeus

Vendu par Cadomus

13 ,75 €
Proficook

Balance culinaire Proficook PC-KW 1061 Proficook

Vendu par Le Petit Patron

15 ,90 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7075rs SENCOR

Vendu par M24

33 ,21 €
Gefu

Passe-légumes flotte lotte Gefu

Vendu par GEFU GmbH

72 ,90 €
Gefu

Balance de cuisine, avec application d'analyse de la valeur nutritive Gefu

Vendu par GEFU GmbH

44 ,90 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon My Cook 15 Gris Terraillon

Vendu par M24

52 ,33 € - 31%
76,08 €
FirstPack

80Pcs - Bocal Bokotwist en plastique PET réutilisable H135mm 750ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

51 ,30 €

Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


Voir plus Voir moins
lock - Mathon
Paiement sécurisé
Carte bancaire, Paypal*, Paiement en 3x Alma* (*vendeur Mathon)
delivery - Mathon
Livraison gratuite
dès 59€ d’achats sur les produits vendus et expédiés par Mathon
best - Mathon
N°1 de la vente en ligne
d'articles de cuisine et de pâtisserie
phone - Mathon
Service Client
Du lundi au vendredi de 9h à 17h - Service client basé en Isère (vendeur Mathon)