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Conserves et confitures

848 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Rosti

Balance de cuisine Mensura Noire Rosti

Vendu par Kitchen Living Dining

49 ,95 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7073vt SENCOR

Vendu par M24

33 ,21 €
Vendos85

Pot à Épices Céramique Noir 230 ml avec Cuillère Vendos85

Vendu par Vendos85

90 ,94 €
FirstPack

6Pcs - Bocal Bokocook en verre Weck avec couvercle en verre H58mm 290ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

11 ,69 €
Gefu

Hachoir à viande Metto en acier et plastique noir Gefu

Vendu par GEFU GmbH

54 ,90 €
Le Parfait

Balance électronique inox 5 kg Le Parfait

Vendu par Cadomus

24 ,90 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8718 Little Balance

Vendu par GpasPlus

30 ,01 €
Bormioli Luigi

Sachet de 6 rondelles pour carafe Lock eat 67 mm Bormioli Luigi

Vendu par Cadomus

15 ,50 €
Tristar

Balance de cuisine électronique avec minuterie jusqu'à 5 kg gris Tristar

Vendu par Vendos85

59 ,84 €
Pampa Bay

Set de 4 Grands Bocaux L - 8,9x8,9x22,9cm - TANGO Pampa Bay

Vendu par Harmonyum

159 ,95 €
Vidrios san miguel

Flacon avec bouchon en liège 12,5 cl (lot de 6) Vidrios san miguel

Vendu par Cadomus

25 ,00 €
Gefu

Louche primeline Gefu

Vendu par Cadomus

23 ,90 €
Vendos85

Thermometre Cuisine avec écran LCD pour Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin rouge Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
ADE

Balance De Cuisine Digitale - Ade - Ramona - Bambou - 23 X 18 X 2 Cm - Inclus 2 Piles Cr2032 ADE

Vendu par GpasPlus

36 ,30 €
La Rochère

Bocal 1L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

92 ,50 €

Balance Meca Jaune 5kg/20g Ogoliving - 7915022 OGOLIVING

Vendu par GpasPlus

35 ,64 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines Familia Wiss 1 l Le Parfait

Vendu par Cadomus

38 ,40 €
Gefu

Ouvre-boîte Gefu

Vendu par GEFU GmbH

20 ,90 €
Vidrios san miguel

Flacon avec bouchon en liège 20 cl (lot de 6) Vidrios san miguel

Vendu par Cadomus

25 ,00 €
FirstPack

12Pcs - Bocal Bokocook en verre Weck avec couvercle en verre H60mm 200ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

22 ,70 €
Vendos85

Thermometre Cuisine avec écran LCD pour Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin orange Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
Vendos85

Thermomètre Numérique Cuisine avec Écran LCD Rétroéclairé noir Vendos85

Vendu par Vendos85

79 ,97 €
ADE

Balance De Cuisine Digitale - Ade - Anja - Plastique Abs - 17 X 17 X 2,2 Cm - Inclus 1 Pile Cr 2032 ADE

Vendu par GpasPlus

35 ,28 €
Kela

Bocal hermétique Dorothea 1,5L Kela

Vendu par Cadomus

16 ,90 €
Le Parfait

Pack de 6 pots à miel 750 ml Le Parfait

Vendu par Cadomus

19 ,99 €
Hutchinson

Sac de 10 rondelles 95x65x3 hutchinson

Vendu par Cadomus

13 ,50 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro crème Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro bleue Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Luminarc

Pot de conservation 150 cl Pure Jar Glass Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

8 ,30 €
Amadeus

Pot hermétique Ariel Amadeus

Vendu par Cadomus

29 ,90 €
Amadeus

Bocal liège olive 0.38 L Amadeus

Vendu par Cadomus

9 ,75 €
Amadeus

Bocal liège Sienne 0.38L Amadeus

Vendu par Cadomus

9 ,75 €
Vendos85

Pot à épices en céramique 260 ml avec couvercle bambou blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

81 ,97 €
Gefu

Carrousel à épices KIPPO, 7 pièces Gefu

Vendu par GEFU GmbH

64 ,95 €
Bartscher

Balance de cuisine électronique 15kg à 2g - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

240 ,24 €
Bartscher

Thermomètre frigo et congélateur -30 à + 30°C - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

32 ,09 €
Fackelmann

Ensemble de 3 Ouvre-boîte manuel papillon Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

8 ,03 € - 52%
16,99 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7070gg SENCOR

Vendu par M24

34 ,78 €
Table passion

Pot en verre recyclé 0,25 l avec couvercle vissable Table passion

Vendu par Cadomus

15 ,00 €
Le Parfait

Bocal à vis colors orange 3 L (lot de 6) Le Parfait

Vendu par Cadomus

51 ,00 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD blanc Tefal

Vendu par Vendos85

63 ,19 €
Soehnle

Soehnle Scale Bamboo5kg Brown (66308) Soehnle

Vendu par GpasPlus

51 ,53 €
Vendos85

cuillère Balance numérique pour Aliments avec Fonction Tare 0,5kg/0.1g rose Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,97 €
Vendos85

cuillère Balance numérique pour Aliments avec Fonction Tare 0,5kg/0.1g blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,70 €
Tristar

Balance de cuisine électronique jusqu'à 5 kg gris Tristar

Vendu par Vendos85

43 ,96 €
Clatronic

Balance de cuisine Clatronic KW 3367 Clatronic

Vendu par Le Petit Patron

14 ,90 €
Little Balance

Balance De Cuisine 10 Kg Pâtisserie - Happy Genius 10 Usb - 8707 LITTLE BALANCE

Vendu par GpasPlus

34 ,36 €
Weis

Moulin à herbes Weis

Vendu par Cadomus

24 ,90 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7074rd SENCOR

Vendu par M24

30 ,75 €
Vendos85

Ensemble 3 Pots à Épices Céramique Blancs avec Cuillère Vendos85

Vendu par Vendos85

129 ,94 €
Vendos85

Ensemble Pots à Épices Céramique Blanc avec Cuillère Vendos85

Vendu par Vendos85

108 ,94 €
Gefu

Moulin à légumes FLOTTE LOTTE®, avec 3 disques perforés (1 mm, 3 mm, 8 mm) Gefu

Vendu par GEFU GmbH

69 ,95 €
Vendos85

Pot à épices en céramique 260 ml avec couvercle bambou vert Vendos85

Vendu par Vendos85

81 ,97 €
Bartscher

Ouvre -boîtes Professionnel KB330 - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

179 ,76 €
Cecotec

Balance De Cuisine Cecotec Smart Healthy Easyhang Cecotec

Vendu par M24

30 ,28 € - 38%
49,28 €
Amadeus

Bocal liège ocre 0.8 L Amadeus

Vendu par Cadomus

14 ,75 €
Vendos85

Thermometre Cuisine avec écran LCD pour Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin violet Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro noire Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Eda Plastique

Entonnoir D.10cm Naturel Eda - 10468 Na Eda

Vendu par ASD

9 ,98 €
Jata

Balance De Cuisine Numérique Jata 729r * Rouge 5 Kg Jata

Vendu par M24

26 ,73 € - 41%
45,73 €

Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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