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Conserves et confitures

827 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Le Parfait

Rondelle Universelle ø 70 - Sachet 10 Le Parfait

Vendu par ASD

16 ,35 €
Bartscher

Thermomètre Réfrigérateur - 40°C à + 25°C - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

31 ,58 €
Youdoit

Bocal Mason Jar avec couvercle 37,5 cl diamant + 4 pailles en inox Youdoit

Vendu par Youdoit

13 ,90 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8169 Little Balance

Vendu par GpasPlus

32 ,93 €
Soehnle

Soehnle Compact Balance Electronique - 5 Kg - Blanc Effet Marbre Soehnle

Vendu par ASD

31 ,57 €
Clatronic

Balance de cuisine en verre Noir Clatronic KW3820-Noir Clatronic

Vendu par Le Petit Patron

14 ,90 €
Clatronic

Balance de cuisine en verre Gris Clatronic KW3820-Gris Clatronic

Vendu par ASD

23 ,77 €
Bartscher

Thermomètre digital pour température à coeur - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

39 ,65 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro blanche Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Le Parfait

Pèse sirop Le Parfait

Vendu par Cadomus

9 ,90 €
FirstPack

12Pcs - Mini bocal en verre avec joint silicone bleu foncé H119,2mm 200ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

15 ,74 €
Vendos85

Pot à épices en bois naturel avec couvercle et cuillère Vendos85

Vendu par Vendos85

81 ,07 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 5400 SENCOR

Vendu par M24

35 ,10 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8509 Little Balance

Vendu par M24

29 ,62 €
Somagic

Four à pizza NAPOLI Somagic

Vendu par Happy Garden

269 ,90 €
Gefu

Pot à confiture brunch Gefu

Vendu par GEFU GmbH

35 ,90 €
Venteo

Boîte de conservation Bread Magic Venteo

Vendu par Venteo

24 ,99 €
Jata

Balance De Cuisine Jata ‎610n Jata

Vendu par M24

25 ,63 € - 42%
44,63 €

Balance Mécanique 5 Kg Kaki OGOLIVING

Vendu par GpasPlus

35 ,64 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon Macaron+ Re-cycle 15246 Rouge Coquelicot Terraillon

Vendu par M24

37 ,12 € - 39%
60,87 €
Table passion

Pot en verre recyclé 1 l avec couvercle vissable Table passion

Vendu par Cadomus

18 ,90 €
Jata

Poule Jata 731k Kukuxumusu 5 Kg Jaune Cr2032 Verre 5 Kg Jata

Vendu par M24

28 ,53 € - 39%
47,53 €
Domo

Sterilisateur De Bocaux - Domo - Do42325pc - 27 Litres - 2000 W Domo

Vendu par M24

195 ,39 € - 28%
271,39 €
Sencor

Sterilisateur - - Spp 2200ss - 1800 W - 27 L - Acier Inoxydabl Sencor

Vendu par M24

154 ,06 €
Livoo

Balance De Cuisine électronique - Livoo - Dom492 - Plateau Acacia - Max. 5 Kg - 4 Unités De Mesure - Ecran Lcd Livoo

Vendu par GpasPlus

21 ,94 €
Bormioli Rocco

Lot de 6 Bocaux à conservation en verre, FIDO, 50 cl Bormioli Rocco

Vendu par Cosy Moments

44 ,99 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines Familia Wiss 750 ml Le Parfait

Vendu par Cadomus

35 ,70 €
Tasty

Décapsuleur rond en bois 6 cm Tasty Green Tasty

Vendu par Fackelmann France

6 ,97 € - 56%
15,99 €
Easy Life

Sac de 10 rondelle Easy 90x68x2.5 hutchinson

Vendu par ASD

12 ,41 €
Gefu

Ouvre-boîte Ontop en acier et plastique noir Gefu

Vendu par GEFU GmbH

24 ,90 €
Gefu

Dénoyauteur de cerises dropio en acier inoxydable et plastique Gefu

Vendu par GEFU GmbH

24 ,90 €
FirstPack

12Pcs - Bocal Bokocook en verre Weck avec couvercle en verre H86mm 200ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

22 ,01 €
Rosti

Balance de cuisine MENSURA en ABS Humus Rosti

Vendu par Kitchen Living Dining

49 ,95 €
Pampa Bay

Set de 6 Bocaux L - 15,2x15,2x8,9cm - TANGO Pampa Bay

Vendu par Harmonyum

239 ,95 €
Roger Orfèvre

Louche en plastique bleu pastel Roger Orfèvre

Vendu par Cadomus

11 ,50 €
Roger Orfèvre

Ecumoire en plastique vert pastel Roger Orfèvre

Vendu par Cadomus

11 ,90 €
Gefu

Ouvre-boîte primeline Gefu

Vendu par GEFU GmbH

30 ,90 €
Clatronic

Balance de cuisine Clatronic KW 3412 Clatronic

Vendu par ASD

23 ,77 €
Vendos85

Dénoyauteur à Cerise avec conteneur Cherry Pitter blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

71 ,00 €
Metaltex

Moulin à Légumes 3 Grilles Inox ø 24cm Spring Metaltex - 25212410090 Metaltex

Vendu par ASD

29 ,00 €
Vendos85

Denoyauteur cerise pour Fruits des Cerises, Des Olives et des Dattes Rouges blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,97 €
Terraillon

Balance De Cuisine électronique - - T1040 Silver - Capacité 5kg - Arret Automatique Terraillon

Vendu par ASD

35 ,44 €
Terraillon

Balance Elec 15200 5kg 1gr Grand Ecran Digital Bol Reversible 0,7l Roug - Ba22mythic70srouge Terraillon

Vendu par GpasPlus

40 ,18 €
Soehnle

Soehnle Luggage Scale 50kg Silver (66172) Soehnle

Vendu par ASD

35 ,10 €
Rayher

Récipient en verre avec rainures 270 ml Rayher

Vendu par Youdoit

7 ,46 €
Youdoit

Bocal verre avec couvercle + 4 pailles en inox Youdoit

Vendu par Youdoit

12 ,90 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD gris Tefal

Vendu par Vendos85

71 ,47 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD Vert Anis Tefal

Vendu par Vendos85

64 ,94 €
Fackelmann

Ensemble de 2 Ouvre-boîtes manuel papillon Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

8 ,13 € - 49%
15,99 €
Fackelmann

Louche de Cuisine Vario Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

11 ,62 € - 27%
15,99 €
Björn

Bocal de cuisine NAPOLI - 3 pièces - Agrume Björn

Vendu par Björn

69 ,93 € - 30%
99,90 €
Le Parfait

Lot de 2 rouleaux sous vide 17x500 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

15 ,90 €
Le Parfait

50 sacs sous vide 28x40 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

29 ,90 €
Zassenhaus

Minuteur speed rose Zassenhaus

Vendu par Cadomus

17 ,95 €
Fackelmann

Ensemble de 2 Entonnoirs pliable diamètre 8,5 cm Basic Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

9 ,17 € - 51%
18,99 €
Vendos85

Thermomètre à Viande Numérique 3 Secondes Haute Précision avec Écran LCD °F/°C blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

55 ,67 €
Bazar Bizar

La Jarre Brûlée - M Bazar Bizar

Vendu par Jungle Fish

15 ,50 €
La Rochère

Bocal 2L CAMBRAI La Rochere

Vendu par La Rochère

115 ,70 €
La Rochère

Bocal 0,5L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

37 ,00 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8197 Little Balance

Vendu par GpasPlus

39 ,67 €

Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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