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Conserves et confitures

847 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Vendos85

Ouvre-Boîte Électrique Auto blanc rouge Vendos85

Vendu par Vendos85

73 ,37 €
Guillouard

Moulin à légumes avec 3 grilles Guillouard

Vendu par Cadomus

73 ,40 €
Le Parfait

Spatule en bois 32 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

7 ,90 €
Vendos85

Balance de Cuisine numérique avec 3 cuillères à mesurer pesant et ingrédient Liquide Sec 0,5kg/0.1g gris Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,70 €
Vendos85

mini balance Digitale de Poche 0,5kg/0.1g gris noir Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,97 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines 1 l Le Parfait

Vendu par ASD

41 ,92 €
Couzon

Hype - Louche universelle Couzon

Vendu par Amefa Couzon

39 ,00 € - 20%
48,80 €
Guillouard

Seau compost rond gris foncé 4,5L Guillouard

Vendu par Cadomus

27 ,90 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines Familia Wiss 350 ml Le Parfait

Vendu par Cadomus

30 ,70 €
Fackelmann

Ouvre-boîte manuel Nature Basic Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

10 ,19 € - 49%
19,99 €
Vendos85

Ouvre-Boîte Électrique Auto,Rechargeables noir Vendos85

Vendu par Vendos85

127 ,91 €
Le Parfait

Pack de 6 pots à confiture 324 ml Le Parfait

Vendu par Cadomus

18 ,28 €
Le Parfait

Presse coulis en bois Le Parfait

Vendu par Cadomus

8 ,90 €
Eda Plastique

Entonnoir D.26cm Naturel Eda - 10476 Na Eda

Vendu par GpasPlus

19 ,08 €
Chevalier diffusion

Thermomètre pour vin Chevalier diffusion

Vendu par Youdoit

4 ,90 €
Le Parfait

Boîte de 12 capsules Familia Wiss 8,2 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

18 ,80 €
Livoo

Balance De Cuisine Electronique De Precision Balance De Précision élec Livoo

Vendu par GpasPlus

19 ,81 €
Bouchonnerie Jocondi

Entonnoir Confiture D.12 Bouchonnerie Jocondi - 316 Bouchonnerie Jocondi

Vendu par ASD

12 ,84 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines Familia Wiss 500 ml Le Parfait

Vendu par Cadomus

32 ,40 €
Kela

Bocal hermétique Dorothea 0,6L Kela

Vendu par Cadomus

11 ,90 €
Luminarc

Pot à spaghetti 200cl avec bouchon en liège Pure Jar - verre trempé extra résistant Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

17 ,00 €
Luminarc

Pot 75 cl Pure Jar Cork Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

10 ,40 €
Guillouard

Lot de 6 crochets pour stérilisateur Guillouard

Vendu par Cadomus

16 ,50 €
Fackelmann

Duo Ouvre boîte manuel papillon et tire languette Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

9 ,17 € - 46%
16,99 €
Le Parfait

Sachet de 10 rondelles à bocaux 2 oreilles 8,5 cm Le Parfait

Vendu par ASD

11 ,59 €
Weis

Moulin à muscade inox Weis

Vendu par Cadomus

19 ,90 €
Gefu

Presse-purée TIMBRA Gefu

Vendu par GEFU GmbH

18 ,90 €
Scrapcooking

Spatule thermomètre et cuillère balance de cuisine + 1 Stylo chocolat Scrapcooking

Vendu par Youdoit

28 ,90 €
Le Parfait

Pack de 6 bocaux 2 L Le Parfait

Vendu par Cadomus

43 ,80 €
Metaltex

Ouvre-boîte à ailettes Metaltex

Vendu par ASD

11 ,28 €
Bormioli Rocco

Bocal Fido 1 l Bormioli Rocco

Vendu par Cadomus

8 ,90 €
Herzberg

Balance de cuisine électronique Herzberg HG04135 Herzberg

Vendu par Le Petit Patron

16 ,90 €
Gefu

Thermomètre à rôtir numérique punto avec minuterie Gefu

Vendu par GEFU GmbH

35 ,90 €
Gefu

Presse à pommes de terre, à jus et à spaetzle prenso Gefu

Vendu par GEFU GmbH

39 ,95 €
Aromandise

Entonnoir à épices pliable en silicone Aromandise

Vendu par Youdoit

1 ,90 €
Gobel

Chinois étamine tout inox - avec renfort - avec crochet - Gobel

Vendu par Matériel CHR Pro

117 ,78 €
Harper

Harper

Vendu par Zenkaa

14 ,99 € - 50%
29,99 €
Vendos85

thermometre viande à lecture instantanée avec écran LCD pour viande,Patisserie, barbecue Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
Le Parfait

Spatule en bois 50 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

13 ,90 €
Gefu

Entonnoir à épices condio Gefu

Vendu par GEFU GmbH

8 ,95 €
Fackelmann

Dénoyauteur de prunes Arcadalina Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

9 ,17 € - 46%
16,99 €
Fackelmann

Duo Ouvre bocal et bouteilles universel et Tire languette Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

9 ,17 € - 51%
18,99 €
Vendos85

Ouvre-boîte électrique rouge blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

100 ,97 €
Chevalier diffusion

Dénoyauteur à cerises et olives Chevalier diffusion

Vendu par Youdoit

9 ,95 €
Luminarc

Lot de 2 pots de conservation Pure Jar Wood 1L - Luminarc Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

22 ,00 €
Fackelmann

Ensemble de 2 Entonnoirs de cuisine inox avec grille pour impuretés 14 cm Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

13 ,44 € - 41%
22,99 €
Le Parfait

Entonnoir à confiture Le Parfait

Vendu par Cadomus

4 ,90 €
FirstPack

6Pcs - Bocal Bokocook en verre Weck avec couvercle en verre H86mm 330ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

12 ,18 €
Gefu

Entonnoir pour bocal à conserve versare 14 cm Gefu

Vendu par GEFU GmbH

25 ,90 €
FirstPack

6Pcs - Bocal Bokocook en verre Weck avec couvercle en verre H85mm 480ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

12 ,55 €
Guillouard

Seau compost rond blanc 4,5L Guillouard

Vendu par Cadomus

27 ,90 €
Soehnle

Balance Menage Soehnle 0861509 Soehnle

Vendu par ASD

1 avis
62 ,19 €
Luminarc

Pot de conservation en verre Pure Jar Wood - Luminarc Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

11 ,00 €
Le Parfait

50 sacs sous vide 20x30 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

1 avis
15 ,90 €
Le Parfait

50 sacs sous vide 15x30 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

1 avis
11 ,90 €
Fackelmann

Entonnoir de cuisine en plastique 9 cm Basic Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

7 ,14 € - 52%
14,99 €
Italian Design

Balance de cuisine

Vendu par TBC Beauty SL

22 ,90 €
Ziipa

Balance SEROLA Ziipa

Vendu par Ziipa

39 ,90 €
Vendos85

Thermomètre de Cuisson pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude blanc noir Vendos85

Vendu par Vendos85

57 ,77 €
Lagostina

Ouvre boîte Lagostina

Vendu par Cadomus

25 ,50 €

Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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