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Conserves et confitures

896 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Vendos85

Thermomètre à viande numérique à lecture instantanée pour la cuisine rouge noir Vendos85

Vendu par Vendos85

55 ,97 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8197 Little Balance

Vendu par GpasPlus

39 ,67 €
Calicosy

Ilot central L120,2 cm - CHESTER Calicosy

Vendu par Calicosy

299 ,00 €
Terraillon

Balance de Cuisine Electronique de Precision - TERRAILLON - Macaron O Terraillon

Vendu par Amis de la Maison

36 ,65 €
Terraillon

Balance Elec 15477 3kg 1gr Plateau Verre Lcd Touche Sensitif Decor Fond - T1040fondant Terraillon

Vendu par ASD

33 ,12 €
Pampa Bay

Set de 3 Bocal M - 13,3x13,3x7,6cm - TANGO Pampa Bay

Vendu par Harmonyum

89 ,95 €
Harper

Harper

Vendu par Zenkaa

19 ,99 € - 33%
29,98 €
Terraillon

Balance De Cuisine Macaron One Caramel Terraillon

Vendu par GpasPlus

29 ,26 €
Rosti

Balance de cuisine MENSURA en ABS Bleu pastel Rosti

Vendu par Kitchen Living Dining

49 ,95 €
Bomann

Balance de cuisine inox Bomann KW 1421 CB Bomann

Vendu par Le Petit Patron

15 ,90 €
Quokka

Récipient Alimentaire 770ml Quokka

Vendu par Amis de la Maison

22 ,67 €
Quokka

Récipient Alimentaire 770ml Quokka

Vendu par Amis de la Maison

25 ,41 €
Quokka

Récipient Alimentaire 500ml Quokka

Vendu par Amis de la Maison

34 ,48 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7300 SENCOR

Vendu par GpasPlus

52 ,20 €
Détail
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7072bl SENCOR

Vendu par M24

29 ,16 €
Bartscher

Thermomètre Réfrigérateur - 40°C à + 25°C - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

31 ,58 €
Bartscher

Thermomètre digital pour température à coeur - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

39 ,65 €
Vendos85

Pot à épices en bois naturel avec couvercle et cuillère Vendos85

Vendu par Vendos85

81 ,07 €
Bormioli Rocco

Bocal Officina 0,35 l Bormioli Rocco

Vendu par Amis de la Maison

21 ,61 €
Le Parfait

Lot de 2 rouleaux sous vide 17x500 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

15 ,90 €
Le Parfait

50 sacs sous vide 28x40 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

29 ,90 €
Kinvara

Balance De Cuisine Numérique Kinvara B3301-bamboo 5 Kg Kinvara

Vendu par M24

24 ,37 € - 43%
43,37 €
TM Electron

Balance De Cuisine Tm Pomme 8 Kg 22,4 X 18,5 Cm TM Electron

Vendu par M24

27 ,16 € - 41%
46,16 €
TM Electron

Balance De Cuisine Tm Mûre 8 Kg (22,4 X 18,5 Cm) TM Electron

Vendu par M24

27 ,16 € - 41%
46,16 €
Gefu

Pot à confiture brunch Gefu

Vendu par GEFU GmbH

35 ,90 €
Luminarc

Pot 18 cl Storing Box Cork Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

6 ,80 €
Luminarc

Lot de 3 pots de conservation Pure Jar Glass - 70-100-150cl - Luminarc Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

22 ,70 €
Luminarc

Lot de 2 pots de conservation Pure Jar Wood- Luminarc - En verre avec couvercle en bois - 1L + 0,5L Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

20 ,80 €
Venteo

Boîte de conservation Bread Magic Venteo

Vendu par Venteo

24 ,99 €
Fackelmann

Rondelles feutre adhésives diamètre 22 mm par 12 Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

7 ,14 € - 52%
14,99 €
Zassenhaus

Minuteur speed rose Zassenhaus

Vendu par Cadomus

17 ,95 €
FirstPack

160Pcs - Bocal Bokotwist en plastique PET réutilisable H96mm 500ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

84 ,21 €
Vendos85

Ouvre-boîte électrique rouge noir Vendos85

Vendu par Vendos85

85 ,94 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD gris Tefal

Vendu par Vendos85

71 ,47 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD Vert Anis Tefal

Vendu par Vendos85

64 ,94 €
Vendos85

Balances de Cuisine électronique 10KG/1g Vendos85

Vendu par Vendos85

77 ,51 €
La Rochère

Bocal 1L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

89 ,90 €
Youdoit

Bocal verre avec couvercle + 4 pailles en inox Youdoit

Vendu par Youdoit

12 ,90 €
Rayher

Récipient en verre avec rainures 270 ml Rayher

Vendu par Youdoit

7 ,46 €
Vendos85

cuillère Balance numérique pour Aliments avec Fonction Tare 0,5kg/0.1g rose Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,97 €
Vendos85

cuillère Balance numérique pour Aliments avec Fonction Tare 0,5kg/0.1g blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,70 €
Vendos85

Ouvre-Boîte Électrique Auto,Rechargeables blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

127 ,91 €
Tristar

Balance de cuisine électronique jusqu'à 5 kg gris Tristar

Vendu par Vendos85

43 ,96 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD blanc Tefal

Vendu par Vendos85

63 ,19 €
Dr. Oetker

Ensemble 7 pièces d'ustensiles et accessoires pour confiture Dr. Oetker

Vendu par Fackelmann France

40 ,24 €
Vendos85

Thermometre Cuisine avec écran LCD pour Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, Vin violet Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
Vendos85

Dénoyauteur à Cerise Et Olive Pitter, Cranberries vert Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,40 €
Vendos85

Thermomètre à Viande Minuterie de Cuisine avec Double Sondes noir Vendos85

Vendu par Vendos85

94 ,22 €
Tescoma

Ouvre-boîte Grandchef Tescoma - 428248 Tescoma

Vendu par GpasPlus

22 ,62 €
Eda Plastique

Entonnoir D.10cm Naturel Eda - 10468 Na Eda

Vendu par ASD

9 ,98 €
Weber

Thermomètre barbecue Weber I Grill 3 Weber

Vendu par Amis de la Maison

137 ,66 €
Vendos85

Louche à soupe (13,6 pouces) gris Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
Little Balance

Balance De Cuisine Electronique De Precision Balance - Pro 30.1 - Pile Little Balance

Vendu par M24

65 ,34 €
Pampa Bay

Set de 4 Grands Bocaux M - 8,9x8,9x17,8cm - TANGO Pampa Bay

Vendu par Harmonyum

123 ,95 €
Le Parfait

Sachet de 6 couvercles Familia Wiss 11 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

16 ,90 €
Little Balance

Balance De Cuisine Electronique De Precision - Little Balance - Slide Little Balance

Vendu par M24

49 ,47 € - 36%
77,97 €

Balance de cuisine électronique noire 15 kg fonction tare sans contact

Vendu par Cristel

44 ,90 €
Bartscher

Ouvre -boîtes Professionnel KB330 - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

179 ,76 €

Balance de cuisine électronique rechargeable noire 10 kg

Vendu par Cristel

39 ,90 €
ADE

Pichet Gradué/balance - Ade - Franca - Verre/synthétique - 20,7 X 14,6 Cm - Inclus 1 Pile Cr2032 ADE

Vendu par Cosy Moments

49 ,98 €

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Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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