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Conserves et confitures

908 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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FirstPack

225Pcs - Bokotwist reutilisable 400ml pet diam 69mm - 225 unités FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

70 ,21 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7075rs SENCOR

Vendu par M24

31 ,35 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon My Cook 15 Gris Terraillon

Vendu par M24

52 ,33 € - 31%
76,08 €
Quokka

Récipient Alimentaire 500ml Quokka

Vendu par Destock Access

29 ,90 €
Quokka

Récipient Alimentaire Inox Quokka

Vendu par Destock Access

24 ,90 €
Quokka

Récipient Alimentaire Inox Quokka

Vendu par Destock Access

24 ,90 €
Proficook

Balance culinaire Proficook PC-KW 1061 Proficook

Vendu par Le Petit Patron

15 ,90 €
Vendos85

Sucrier et pot à épices en acier inoxydable Vendos85

Vendu par Vendos85

88 ,87 €
Vendos85

Sucrier et pot à épices en céramique avec cuillère noir Vendos85

Vendu par Vendos85

89 ,50 €
Bartscher

Balance Professionnelle Digitale - 150 kg Unité 50g - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

186 ,45 €
La Rochère

Louche bullée SANGRIA La Rochere

Vendu par La Rochère

39 ,00 €
Laica

Balance De Cuisine Laica 15 Kg Orange Laica

Vendu par M24

51 ,44 € - 39%
84,69 €

Balance De Cuisine Little Balance Lb5000 Ultra Précise + Bol Noir

Vendu par GpasPlus

36 ,46 €
Soehnle

Soehnle Scale Page Profi 15kg Black Schwarz (67080) Soehnle

Vendu par Amis de la Maison

49 ,32 €
Vendos85

Dénoyauteurs a Cerise et d'olive vert Vendos85

Vendu par Vendos85

67 ,97 €
Vendos85

Dénoyauteurs a Cerise et d'olive noir Vendos85

Vendu par Vendos85

67 ,97 €
Vendos85

Thermomètre Cuisson Bluetooth avec sonde noir Vendos85

Vendu par Vendos85

128 ,09 €
Vendos85

Thermometre à Viande Lecture Instantanée, avec Sonde Longue et Grand Écran LCD Rétroéclairé pour Barbecue et Grill Vendos85

Vendu par Vendos85

106 ,76 €
Vendos85

thermomètre jauge de température 120 ℃ pour Barbecue four de cuisson/grill/fumer de la viande/nourriture Vendos85

Vendu par Vendos85

57 ,92 €
La Rochère

Bocal 0,38L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

59 ,00 €
Bartscher

Balance Électronique Affichage Mural 60 Kg - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

176 ,55 €
Beurer

- Ks 34 Xl Balance De Cuisine En Acier Inoxydable Beurer

Vendu par Amis de la Maison

47 ,22 €

Petite balance de cuisine électronique haute précision

Vendu par Cristel

34 ,90 €
Bartscher

Kit de sonde de température à coeur - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

279 ,51 €
Bartscher

Thermomètre pour Friteuse en Inox Sonde 30 cm - Bartscher

Vendu par Matériel CHR Pro

31 ,52 €
Terraillon

Macaron - Balance De Cuisine - Meringue Terraillon

Vendu par GpasPlus

33 ,13 €
Vendos85

Dénoyauteur à Cerise Cherry Pitter Olive bleu Vendos85

Vendu par Vendos85

100 ,55 €
Vendos85

Dénoyauteur de Cerise pour Enlever les Olives, les Cerises, les Dattes Rouges noir Vendos85

Vendu par Vendos85

70 ,97 €
Vendos85

Dénoyauteur de Cerise Locisne Cherry / Olive Stoner rouge Vendos85

Vendu par Vendos85

53 ,00 €
Vendos85

Thermomètre Cuisine Bluetooth avec 2 Sonde Temperature noir Vendos85

Vendu par Vendos85

125 ,18 €
Vendos85

Thermomètre à Viande avec Minuterie Numérique électronique à Double Sonde pour la Cuisson Vendos85

Vendu par Vendos85

89 ,87 €
Venteo

Voom™ AirVac™ Venteo

Vendu par Venteo

59 ,99 €
Luminarc

Lot de 2 pots de conservation Pure Jar Glass- Luminarc - En verre avec couvercle en verre- 2 x 1L Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

15 ,00 €
FirstPack

80Pcs - Bocal Bokotwist en plastique PET réutilisable H135mm 750ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

51 ,30 €
FirstPack

36Pcs - Bocal Bokolock en plastique PET réutilisable avec couvercle clipsable, empilable H90mm 550ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

35 ,89 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon Macaron One Caramel Terraillon

Vendu par M24

37 ,12 € - 39%
60,87 €
Gefu

Balance de cuisine, avec application d'analyse de la valeur nutritive Gefu

Vendu par GEFU GmbH

44 ,90 €
Gefu

Passe-légumes flotte lotte Gefu

Vendu par GEFU GmbH

72 ,90 €
Luminarc

Pot 42 cl Storing Box Cork Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

9 ,50 €
Gefu

Thermomètre pour cuisson sous vide Control+ en acier inoxydable Gefu

Vendu par GEFU GmbH

9 ,95 €
Amadeus

Pot de conserve Coralie 16.8 cm Amadeus

Vendu par Cadomus

13 ,75 €
Rayher

3 sets décoratifs pour pot de confiture Fleurs Rayher

Vendu par Youdoit

12 ,90 €
Vendos85

Balance de Cuisine en Bambou 5kg/1g Vendos85

Vendu par Vendos85

99 ,08 €
Astuceo

Charlottes pour pots de confiture par 6 Astuceo

Vendu par Calicosy

7 ,24 € - 9%
8,04 €
Baumalu

Plat à servir 20 cm rond poignées Baumalu

Vendu par Cadomus

109 ,90 €
Brabantia

Bocal 0.6 litre couvercle gris Brabantia

Vendu par Amis de la Maison

19 ,09 €
Tasty

Décapsuleur rond en bois 6 cm Tasty Green Tasty

Vendu par Fackelmann France

6 ,97 € - 56%
15,99 €
Rosti

Balance de cuisine MENSURA en ABS Humus Rosti

Vendu par Kitchen Living Dining

49 ,95 €
Pampa Bay

Set de 6 Bocaux L - 15,2x15,2x8,9cm - TANGO Pampa Bay

Vendu par Harmonyum

239 ,95 €
Soehnle

Soehnle Balance De Cuisine Numérique Roma 5 Kg Argenté Soehnle

Vendu par ASD

45 ,49 €
Roger Orfèvre

Louche en plastique bleu pastel Roger Orfèvre

Vendu par Cadomus

11 ,50 €
Roger Orfèvre

Ecumoire en plastique vert pastel Roger Orfèvre

Vendu par Cadomus

11 ,90 €
Terraillon

Balance De Cuisine électronique - - T1040 Silver - Capacité 5kg - Arret Automatique Terraillon

Vendu par ASD

35 ,44 €
Terraillon

Balance Elec 15200 5kg 1gr Grand Ecran Digital Bol Reversible 0,7l Roug - Ba22mythic70srouge Terraillon

Vendu par GpasPlus

40 ,18 €
Metaltex

Moulin à Légumes 3 Grilles Inox ø 24cm Spring Metaltex - 25212410090 Metaltex

Vendu par ASD

29 ,00 €
Soehnle

Soehnle Compact Balance Electronique - 5 Kg - Blanc Effet Marbre Soehnle

Vendu par ASD

34 ,47 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8169 Little Balance

Vendu par GpasPlus

28 ,69 €
Vendos85

Thermomètre à Viande Numérique 3 Secondes Haute Précision avec Écran LCD °F/°C noir blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

54 ,47 €
Vendos85

Denoyauteur cerise pour Fruits des Cerises, Des Olives et des Dattes Rouges blanc Vendos85

Vendu par Vendos85

64 ,97 €
Vendos85

Thermomètre de cuisine à sonde numérique Idéal pour viande/vin/confiture et autres aliments noir Vendos85

Vendu par Vendos85

55 ,97 €

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Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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