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Conserves et confitures

569 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Stérilisateur électrique
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Type de produit
Marque
Prix
Le Parfait

Sachet de 6 couvercles Familia Wiss 11 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

16 ,90 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro noire Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro blanche Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7071gr SENCOR

Vendu par GpasPlus

39 ,82 €
Fackelmann

Ensemble de 2 Entonnoirs de cuisine inox 10 cm de diamètre Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

10 ,41 € - 42%
17,99 €
Tasty

Décapsuleur rond en bois 6 cm Tasty Green Tasty

Vendu par Fackelmann France

7 ,12 € - 55%
15,99 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8509 Little Balance

Vendu par GpasPlus

30 ,12 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 5400 SENCOR

Vendu par GpasPlus

39 ,60 €
Livoo

Balance De Cuisine électronique - Livoo - Dom492 - Plateau Acacia - Max. 5 Kg - 4 Unités De Mesure - Ecran Lcd Livoo

Vendu par GpasPlus

22 ,48 €
Roger Orfèvre

Ecumoire en plastique vert pastel Roger Orfèvre

Vendu par Cadomus

11 ,90 €
Roger Orfèvre

Louche en plastique bleu pastel Roger Orfèvre

Vendu par Cadomus

11 ,50 €
La Rochère

Bocal 0,5L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

45 ,00 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8169 Little Balance

Vendu par GpasPlus

32 ,76 €
Soehnle

Soehnle Compact Balance Electronique - 5 Kg - Blanc Effet Marbre Soehnle

Vendu par GpasPlus

31 ,74 €
Gefu

Ouvre-boîte primeline Gefu

Vendu par GEFU GmbH

30 ,90 €
Metaltex

Moulin à Légumes 3 Grilles Inox ø 24cm Spring Metaltex - 25212410090 Metaltex

Vendu par GpasPlus

35 ,83 €
Soehnle

Soehnle Scale Page Profi 15kg Black Schwarz (67080) Soehnle

Vendu par GpasPlus

45 ,05 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7078bk SENCOR

Vendu par GpasPlus

41 ,02 €
Table passion

Pot en verre recyclé 0,35 l avec couvercle vissable Table passion

Vendu par Cadomus

15 ,50 €
Le Parfait

Sachet de 6 couvercles Familia Wiss 8,2 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

14 ,90 €
Bormioli Luigi

Sachet de 6 rondelles pour bocl Look eat 80 mm Bormioli Luigi

Vendu par Cadomus

15 ,50 €
Fackelmann

Louche de cuisine Clip Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

11 ,53 € - 23%
14,99 €
IPAC

Rape Ovale IPAC

Vendu par Cadomus

12 ,90 €
La Rochère

Bocal 0,5L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

39 ,00 €
Le Parfait

Rondelle Universelle ø 70 - Sachet 10 Le Parfait

Vendu par GpasPlus

17 ,86 €
Soehnle

Soehnle Scale Page Comfort Mosaic Design 10kg Black Schwarz (61521) Soehnle

Vendu par GpasPlus

35 ,82 €
Amadeus

Pot Luisa avec bouchon et cuillère 29 cm Amadeus

Vendu par Cadomus

20 ,50 €
Gefu

Disque à passer 1 mm pour tamis flotte lotte Gefu

Vendu par GEFU GmbH

12 ,90 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines Familia Wiss 1 l Le Parfait

Vendu par Cadomus

47 ,10 €
Bormioli Luigi

Sachet de 6 rondelles pour bocal Lock eat 115 mm Bormioli Luigi

Vendu par Cadomus

15 ,90 €
Luminarc

Pot à spaghetti 200cl avec bouchon en verre Pure Jar - verre trempé extra résistant Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

13 ,70 €
Le Parfait

Lot de 2 rouleaux sous vide 28x500 cm Le Parfait

Vendu par Cadomus

19 ,90 €
Amadeus

Pot de conserve Coralie 16.8 cm Amadeus

Vendu par Cadomus

13 ,75 €
Venteo

Voom™ AirVac™ Venteo

Vendu par Venteo

59 ,99 €
Fackelmann

Lot de 8 patins de chaise en feutre Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

7 ,30 € - 51%
14,99 €
La Rochère

Louche bullée SANGRIA La Rochere

Vendu par La Rochère

39 ,00 €
Gefu

Balance de cuisine, avec application d'analyse de la valeur nutritive Gefu

Vendu par GEFU GmbH

44 ,90 €
Gefu

Thermomètre pour cuisson sous vide Control+ en acier inoxydable Gefu

Vendu par GEFU GmbH

9 ,95 €
Gefu

Passe-légumes flotte lotte Gefu

Vendu par GEFU GmbH

72 ,90 €
Eda

Entonnoir D.14cm Naturel Eda - 10470 Na Eda

Vendu par GpasPlus

15 ,76 €
Metaltex

Ouvre-boîtes Chrom. Magnetic Metaltex - 25030010080 Metaltex

Vendu par GpasPlus

21 ,65 €
Domo

Balance De Cuisine électronique - Domo Do9096w - Graduation 0.01g - Portée 0.2kg - Affichage Led Domo

Vendu par GpasPlus

39 ,90 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines Familia Wiss 1,5 l Le Parfait

Vendu par Cadomus

51 ,90 €
Luminarc

Pot 31 cl Storing Box Cork Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

8 ,10 €
Vidrios san miguel

Pot 9 cl avec bouchon en liège Vidrios san miguel

Vendu par Cadomus

9 ,90 €
Little Balance

Balance De Cuisine 10 Kg Pâtisserie - Happy Genius 10 Usb - 8707 LITTLE BALANCE

Vendu par GpasPlus

34 ,36 €
La Rochère

Louche bullée SANGRIA La Rochere

Vendu par La Rochère

39 ,00 €
Sencor

Balance De Cuisine - Sencor - Sks 7074rd SENCOR

Vendu par GpasPlus

39 ,52 €
La Rochère

Bocal 0,38L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

134 ,30 €
Weis

Moulin à herbes Weis

Vendu par Cadomus

24 ,90 €
La Rochère

Louche bullée SANGRIA La Rochere

Vendu par La Rochère

39 ,00 €
Amefa

Louche Florence Amefa

Vendu par Cadomus

32 ,40 €
La Rochère

Bocal 3L CAMBRAI La Rochere

Vendu par La Rochère

139 ,80 €
Domo

Domo Do9239w - Balance Culinaire éléctronique - Tare - Arret Auto - Jusqu'a 1 Gramme Pres - Plateau De Pesage Inox Domo

Vendu par GpasPlus

39 ,90 €
Gefu

Thermomètre de cuisson pour grill et rôti CONTROL, 6 canaux Gefu

Vendu par GEFU GmbH

94 ,90 €
Eda Plastique

Entonnoir D.16cm Naturel Eda - 10471 Na Eda

Vendu par GpasPlus

16 ,06 €
Gefu

Dénoyauteur à cerises Pitra en plastique blanc Gefu

Vendu par GEFU GmbH

19 ,90 €
La Rochère

Bocal 1L fait main La Rochere

Vendu par La Rochère

92 ,50 €
Terraillon

Balance De Cuisine Bamboousb Terraillon

Vendu par GpasPlus

48 ,61 €
Luminarc

Pot 50 cl Pure Jar Glass - Luminarc Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

6 ,50 €

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Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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