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Conserves et confitures

908 produits

Faire ses propres conserves ou confitures à la maison est une tradition gourmande qui séduit de plus en plus de foyers. Sur Mathon.fr, nous vous proposons tout le nécessaire pour adopter les meilleures techniques de conservation, dans le respect des saveurs et de la qualité des aliments. Que vous souhaitiez conserver vos produits cuits, profiter de vos récoltes de fruits ou prolonger la durée de vie de vos plats maison, notre gamme d’accessoires et matériel de conservation vous accompagne dans toutes vos préparations. Bocaux, stérilisateurs, entonnoirs, thermomètres, pinces, capsules, boîtes de conserve… chaque ustensiles est pensé pour une conservation optimale des aliments à une température adaptée, à l’abri de l’air, de la lumière et des micro-organismes.

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Matières manche
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Puissance
Stérilisateur électrique
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Type de produit
Marque
Prix

Balance De Cuisine Terraillon Pro Usb 15 Inox

Vendu par M24

86 ,77 € - 30%
124,77 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon Macaron Avec Glacée Et Bol 15254 Inox Et Terraillon

Vendu par M24

51 ,64 € - 31%
75,39 €
Table passion

Pot en verre recyclé 6 l avec couvercle vissable Table passion

Vendu par Cadomus

35 ,50 €
Chevalier diffusion

200 étiquettes à confiture à motifs fruits rouges Chevalier diffusion

Vendu par Youdoit

13 ,60 €
Kela

Zesteur Rondo 16 cm Kela

Vendu par Cadomus

15 ,50 €
Le Parfait

Lot De 6 Bocaux 1/4 Litre Super 70mm 250 Ml Le Parfait

Vendu par Amis de la Maison

34 ,06 €
Gefu

Sablier à thé Sando Gefu

Vendu par Cadomus

16 ,90 €
Soehnle

Balance Page Compact Slate 5kg 1g Soehnle - 61515 Soehnle

Vendu par GpasPlus

37 ,49 €
Little Balance

Balance +bol Inox 5kg 1g Lcd Little Balance - 8724 Little Balance

Vendu par GpasPlus

36 ,76 €
Gefu

Casse-noix duos Gefu

Vendu par GEFU GmbH

22 ,50 €
Gefu

Ouvre-boîte le bon vieux modèle Gefu

Vendu par GEFU GmbH

11 ,90 €
Luminarc

Pot de conservation 2L hermétique Pure Jar Club - verre trempé extra résistant Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

10 ,20 €
Gefu

Ouvre-boîtes cando Gefu

Vendu par GEFU GmbH

44 ,90 €
Vendos85

Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde pour la Cuisson, la Pâtisserie et les grillades blanc noir Vendos85

Vendu par Vendos85

61 ,97 €
Vendos85

Thermomètre à Viande Minuterie de Cuisine avec Double Sondes gris Vendos85

Vendu par Vendos85

94 ,22 €
Kela

Bocal hermétique Dorothea 0,9L Kela

Vendu par Cadomus

12 ,90 €
Vendos85

Ouvre-boîte électrique à bord lisse portable noir gris Vendos85

Vendu par Vendos85

91 ,19 €
Vendos85

Thermomètre à Viande Digital à Distance avec Deux sondes Vendos85

Vendu par Vendos85

121 ,10 €
Guillouard

Rape Legumes Plastique Taupe Guillouard - 010176 Guillouard

Vendu par ASD

46 ,50 €
Tefal

Balance de Cuisine électronique avec fonction tare et écran LCD Framboise Tefal

Vendu par Vendos85

56 ,64 €
Luminarc

Pot de conservation 1L hermétique Pure Jar Club - verre trempé extra résistant Luminarc

Vendu par La Table d'Arc

7 ,50 €
Vendos85

Cuillère à spaghetti en acier inoxydable Vendos85

Vendu par Vendos85

58 ,97 €
Leifheit

Leifheit Thermomètre Numérique De Cuisine Noir 03095 Leifheit

Vendu par Amis de la Maison

38 ,24 €
Menastyl

Bassine A Confiture - Menastyl - 4615452 - En Acier Inoxydable - 40,5 Cm Menastyl

Vendu par GpasPlus

44 ,04 €
Rayher

2 kits de décoration pour pot de confiture Fleurs Rayher

Vendu par Youdoit

7 ,00 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon Aqua Resist Noir Terraillon

Vendu par M24

51 ,61 € - 31%
75,36 €
Gefu

Louche baseline Gefu

Vendu par GEFU GmbH

29 ,90 €
Gefu

Dénoyauteur de cerises Corer en plastique transparent et noir Gefu

Vendu par GEFU GmbH

29 ,90 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8058 Little Balance

Vendu par GpasPlus

28 ,98 €
Kochstar

Sterilisateur Electrique Therm+min 27l Kochstar - K99102035 Kochstar

Vendu par Amis de la Maison

175 ,09 € - 12%
199,99 €
Cheffinger

Carrousel à Épices Rotatif Cheffinger

Vendu par Destock Access

35 ,05 € - 5%
36,90 €
Little Balance

Balance De Cuisine Electronique De Precision - Slim - Citron Little Balance

Vendu par M24

34 ,71 € - 45%
63,21 €
Chevalier diffusion

100 étiquettes pour confitures - Abricots Chevalier diffusion

Vendu par Youdoit

7 ,80 €
Scrapcooking

Spatule thermomètre & cuillère balance + Stylo glaçage noir Scrapcooking

Vendu par Youdoit

32 ,80 €
Vendos85

Ouvre-Boîte Électrique Auto blanc noir Vendos85

Vendu par Vendos85

82 ,97 €
Proficook

Balance de cuisine numérique Proficook PC-KW 1040 Proficook

Vendu par Le Petit Patron

32 ,90 €
Cheffinger

Set de 4 Boîtes de Rangement Cheffinger

Vendu par Destock Access

24 ,60 € - 5%
25,90 €
Rosti

Louche NEW OPTIMA en nylon Blanc Rosti

Vendu par Kitchen Living Dining

7 ,95 €
Kela

Balance Pinta noire 5kg Kela

Vendu par Cadomus

23 ,90 €
Le Parfait

Entonnoir à confiture Le Parfait

Vendu par Cadomus

4 ,90 €
Fackelmann

Moulin à légumes plastique 19 cm Handmade Tradition Fackelmann

Vendu par Fackelmann France

10 ,19 € - 49%
19,99 €
Le Parfait

Pack de 6 terrines 750 ml Le Parfait

Vendu par GpasPlus

39 ,72 €
Youdoit

Bocal Mason Jar avec couvercle 37,5 cl diamant + paille inox avec filtre Youdoit

Vendu par Youdoit

13 ,30 €
Vendos85

cuillère Balance numérique pour Aliments avec Fonction Tare 0,5kg/0.1g bleu Vendos85

Vendu par Vendos85

65 ,00 €
Bormioli Rocco

Bocal Fido 35 cl Bormioli Rocco

Vendu par Cadomus

8 ,49 €
Little Balance

Balance De Cuisine Little Balance 8711 Little Balance

Vendu par GpasPlus

33 ,76 €
Little Balance

Balance De Cuisine Electronique De Precision - Slide 10 - Noir - Usb Little Balance

Vendu par M24

38 ,27 €
Tefal

Optiss Balance De Cuisine électronique, écran Rétroéclairé, Résistance Aux Rayures, Capacité De 5 Kg, Blanc Bc50u0v Tefal

Vendu par Amis de la Maison

35 ,66 €
Rayher

5 sets décoratif pour pot de confiture Fleurs Rayher

Vendu par Youdoit

16 ,50 €
Vendos85

Thermomètre de Cuisson pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude blanc noir Vendos85

Vendu par Vendos85

57 ,77 €
Amadeus

Bocal liège Sienne 1.5L Amadeus

Vendu par Cadomus

18 ,75 €
De Buyer

Lot de 3 languettes avec ressort pour dénoyauteur De Buyer

Vendu par ASD

15 ,85 €
Terraillon

Balance De Cuisine Terraillon Mythique Ba22 0,7 L Rouge Terraillon

Vendu par M24

48 ,15 € - 33%
71,90 €
Alpina

Balance de Cuisine Numérique Alpina

Vendu par Destock Access

24 ,90 €
Clatronic

Balance de cuisine en acier inoxydable Clatronic KW3821-Inox Clatronic

Vendu par Le Petit Patron

16 ,90 €
FirstPack

36Pcs - Bocal Bokolock en plastique PET réutilisable avec couvercle clipsable, empilable H75mm 430ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

31 ,89 €
FirstPack

12Pcs - Plat inox Balti avec poignées 250ml FirstPack

Vendu par La Boutique du Jetable

24 ,89 €
Gefu

Presse-purée pantara Gefu

Vendu par GEFU GmbH

39 ,90 €
Smeg

Balance de cuisine Rétro rouge Smeg

Vendu par Cadomus

189 ,99 €
Vendos85

Balance de Cuisine Numérique en Acier Inoxydable de Haute Précision 500g/0.01g avec Ecran LCD gris Vendos85

Vendu par Vendos85

93 ,59 €

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Boîtes de conserve, bocaux et stérilisateurs : les essentiels pour conserver ses aliments en toute sécurité

Une technique de conservation ancestrale et naturelle


La conservation des aliments remonte à des siècles, mais elle reste plus que jamais d’actualité. Réaliser ses confitures maison, préparer des bocaux de légumes cuits ou stériliser des sauces en période de récolte permet de manger sain, sans gaspiller, tout en faisant des économies.


Les techniques de conservation modernes s’appuient sur des principes simples : éliminer les bactéries, supprimer l’oxygène, contrôler la température. Les équipements comme les stérilisateurs électriques, les boîtes de conserve, ou les accessoires adaptés facilitent ces processus dans un cadre domestique.


Conservation longue ou courte période : à chaque besoin sa méthode


  • Courte période : frigo, congélateur, ou pasteurisation douce pour jus de fruits frais
  • Conservation longue : mise en bocal avec stérilisation ou mise sous vide
  • Stockage à température ambiante : confitures riches en sucre, bocaux stérilisés hermétiquement

Bien choisir son appareil, accessoire et matériel de conservation


L’équipement idéal pour la mise en bocaux


La réussite d’une conservation maison dépend autant de la méthode que de la qualité du matériel utilisé. Sur Mathon.fr, vous trouverez :


  • Des bocaux de différentes dimensions pour s’adapter à tous les types d’aliments
  • Des capsules et joints pour garantir l’étanchéité
  • Des stérilisateurs électriques pour atteindre la bonne température de stérilisation
  • Des entonnoirs à large ouverture pour remplir proprement vos contenants
  • Des pinces et supports pour manipuler les bocaux chauds en toute sécurité

Astuce : pour une durabilité maximale, veillez à toujours respecter les temps de stérilisation selon les types d’aliments, et à stocker vos conserves dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.


Accessoires pour la pasteurisation et la congélation


Les jus de fruits frais, soupes et compotes peuvent être pasteurisés pour un stockage au frais ou au congélateur. Mathon propose également des boîtes hermétiques, compatibles micro-ondes ou congélation, pour une conservation des aliments polyvalente au quotidien.


Frigo, congélateur ou bocaux : quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?


Quels sont les différents types de conservation des aliments ?


Il existe plusieurs méthodes pour conserver les produits frais, selon leur nature et la durée souhaitée :


  • Stérilisation (température élevée pour détruire les micro-organismes)

  • Pasteurisation (chaleur douce pour jus, sauces, compotes…)

  • Congélation (idéale pour les plats cuisinés, légumes ou viandes)

  • Réfrigération dans un frigo (pour consommation rapide)

  • Conservation sous vide (réduction de l’oxygène pour une meilleure durabilité)

  • Déshydratation, pour les fruits secs, herbes, champignons…


Toutes ces techniques de conservation ont un objectif commun : prolonger la durée de vie des aliments en limitant leur exposition aux facteurs de dégradation (air, humidité, chaleur, lumière, bactéries).


Quelle est la durée de conservation des aliments ?


La durée de conservation dépend du mode utilisé :


  • En frigo : quelques jours à une semaine pour les plats maison
  • En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an, voire plus
  • En confitures riches en sucre : 6 à 12 mois
  • En congélation : de 1 à 12 mois selon l’aliment
  • En boîte de conserve : jusqu’à plusieurs années

Comment conserver les aliments de manière efficace et sûre ?


Respecter les étapes clés d’une bonne conservation


  1. Choisir la bonne méthode selon le type d’aliment
  2. Utiliser du matériel de conservation adapté et propre
  3. Respecter les températures et temps de traitement
  4. Étiqueter vos préparations avec la date
  5. Stocker dans un environnement frais, sec et à l’abri de la lumière

Exemples :


  • Pour des légumes cuits : mise en bocal + stérilisation
  • Pour des jus de fruits frais : pasteurisation + conservation au frais
  • Pour des restes de plats : congélation dans une boîte hermétique

Quel est l’objectif de la conservation des aliments ?


Le but principal est de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, sans altérer leur qualité gustative ou nutritionnelle. C’est également une démarche économique, écologique et pratique :


  • Réduire le gaspillage
  • Gagner du temps en cuisine
  • Consommer local et de saison, toute l’année
  • Préserver les saveurs sans conservateurs artificiels

Quel est le meilleur moyen de conservation des aliments ?


Il n’existe pas une seule bonne réponse. Le meilleur moyen de conservation dépend :


  • De l’aliment (acide, sucré, aqueux, cuit ou cru)
  • Du temps de stockage souhaité (quelques jours ou plusieurs mois)
  • De l’équipement disponible (frigo, stérilisateur, congélateur…)

Conseil : investissez dans des bocaux de qualité, un bon stérilisateur électrique, et quelques accessoires essentiels pour garantir une conservation maison efficace et sans risque.


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