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Poêles de cuisson

Retrouvez toutes les poêles de qualité professionnelle sélectionnées par Mathon pour cuisiner à la perfection : poêles induction mais également de nombreuses autres compatibles avec tous types de plaques de cuisson, gammes de cuisson en inox, dur comme la pierre ou en céramique. 

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Lot de 2 poêles tout inox 24 et 28 cm Excell'Inox Mathon
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Lot de 2 poêles tout inox 24 et 28 cm Excell'Inox

157 avis (157)
Poêle 4 blinis ou pancakes à induction 26,5 cm Mathon
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Poêle 4 blinis ou pancakes à induction 26,5 cm

133 avis (133)
Lot 3 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 20, 24 et 28 cm Mathon
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Lot 3 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 20, 24 et 28 cm

459 avis (459)
Lot de 3 Poêles antiadhérentes Prestige 20, 24 et 28 cm Mathon
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Lot de 3 Poêles antiadhérentes Prestige 20, 24 et 28 cm

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Notre coup de coeur

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Batterie de cuisine complète 11 pièces Rapid Cook

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Lot de 3 poêles tout inox 20, 24 et 28 cm Excell'Inox Mathon
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Lot de 3 poêles tout inox 20, 24 et 28 cm Excell'Inox

21 avis (21)
Lot 3 poêles anti-adhésives Effet Pierre et 2 manches amovibles Mathon
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Lot 3 poêles anti-adhésives Effet Pierre et 2 manches amovibles

46 avis (46)
avec le code HAPPY30
Poêle tout inox Excell'Inox 24 cm Mathon
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Poêle tout inox Excell'Inox 24 cm

54 avis (54)
Lot 1 Poêle + 1 Sauteuse avec couvercle avec revêtement Dur comme la pierre 24 cm Mathon
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Lot 1 Poêle + 1 Sauteuse avec couvercle avec revêtement Dur comme la pierre 24 cm

38 avis (38)
Poêle revêtement Dur comme la pierre 24 cm Mathon

Poêle revêtement Dur comme la pierre 24 cm

360 avis (360)
Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 28 et 32 cm Mathon
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Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 28 et 32 cm

72 avis (72)
Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 24 et 28 cm Mathon
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Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 24 et 28 cm

129 avis (129)
Poêle revêtement Dur comme la pierre 20 cm Mathon

Poêle revêtement Dur comme la pierre 20 cm

341 avis (341)
Poêle antiadhésive inox Rapid Cook 20 cm Mathon
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Poêle antiadhésive inox Rapid Cook 20 cm

33 avis (33)
Poêle revêtement Dur comme la pierre 28 cm Mathon
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Poêle revêtement Dur comme la pierre 28 cm

305 avis (305)
Poêle tout inox Excell'Inox 20 cm Mathon
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Poêle tout inox Excell'Inox 20 cm

17 avis (17)
Set 3 poêles anti-adhésives Effet Pierre et manche amovible Mathon

Set 3 poêles anti-adhésives Effet Pierre et manche amovible

133 avis (133)
Batterie de cuisine Rapid Cook Mathon
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Batterie de cuisine Rapid Cook

123 avis (123)
Lot 3 casseroles et 3 poêles  anti-adhésives Effet Pierre et 2 manches amovibles Mathon
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Lot 3 casseroles et 3 poêles anti-adhésives Effet Pierre et 2 manches amovibles

55 avis (55)
Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 20 et 24 cm Mathon
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Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 20 et 24 cm

123 avis (123)
Lot de 3 poêles antiadhésives Excell'Inox 20, 24 et 28 cm Mathon
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Lot de 3 poêles antiadhésives Excell'Inox 20, 24 et 28 cm

49 avis (49)
Lot de 3 poêles antiadhérentes Prestige Rubis 20, 24 et 28 cm Mathon
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Lot de 3 poêles antiadhérentes Prestige Rubis 20, 24 et 28 cm

42 avis (42)
Poêle inox Excell’Inox 28 cm Mathon
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Poêle inox Excell’Inox 28 cm

47 avis (47)
Batterie de cuisine Excell'Inox 2 casseroles et 2 poêles tout inox Mathon
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Batterie de cuisine Excell'Inox 2 casseroles et 2 poêles tout inox

9 avis (9)
Poêle inox antiadhérente Excell' Inox 32 cm Mathon
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Poêle inox antiadhérente Excell' Inox 32 cm

8 avis (8)
Set 2 poêles antiadhérentes Excell'Inox 24 et 28 cm Mathon
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Set 2 poêles antiadhérentes Excell'Inox 24 et 28 cm

75 avis (75)
Poêle anti-adhésive inox Excell'Inox 20 cm Mathon
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Poêle anti-adhésive inox Excell'Inox 20 cm

35 avis (35)
Poêle antiadhérente inox Excell'Inox 24 cm Mathon
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Poêle antiadhérente inox Excell'Inox 24 cm

66 avis (66)
Grande poêle revêtement Dur comme la pierre 32 cm Mathon

Grande poêle revêtement Dur comme la pierre 32 cm

142 avis (142)
Set 2 poêles et 2 casseroles anti-adhésives Délice et manche amovible Mathon
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Set 2 poêles et 2 casseroles anti-adhésives Délice et manche amovible

15 avis (15)
Poêle tout inox Excell'Inox 32 cm Mathon
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Poêle tout inox Excell'Inox 32 cm

8 avis (8)
Lot 2 poêles antiadhésives Rapid Cook inox 20 et 24 cm Mathon
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Lot 2 poêles antiadhésives Rapid Cook inox 20 et 24 cm

29 avis (29)
Poêle antiadhérente Prestige 28 cm Mathon
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Poêle antiadhérente Prestige 28 cm

11 avis (11)
Poêle antiadhésive inox Rapid Cook 28 cm Mathon
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Poêle antiadhésive inox Rapid Cook 28 cm

103 avis (103)
Poêle antiadhérente Prestige 24 cm Mathon
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Poêle antiadhérente Prestige 24 cm

20 avis (20)
Lot de 2 poêles antiadhésives Rapid Cook 24 et 28 cm Mathon
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Lot de 2 poêles antiadhésives Rapid Cook 24 et 28 cm

44 avis (44)
Poêle antiadhérente Prestige Rubis 20 cm Mathon
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Poêle antiadhérente Prestige Rubis 20 cm

18 avis (18)
Poêle antiadhérente inox Excell'Inox 28 cm Mathon
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Poêle antiadhérente inox Excell'Inox 28 cm

58 avis (58)
Lot de 3 poêles antiadhésives Rapid Cook 20, 24 et 28 cm Mathon
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Lot de 3 poêles antiadhésives Rapid Cook 20, 24 et 28 cm

31 avis (31)
Lot 4 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 20, 24, 28 et 32 cm Mathon
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Lot 4 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 20, 24, 28 et 32 cm

99 avis (99)
Lot Sauteuse et poêle antiadhérentes Rapid Cook 24 cm avec couvercle Mathon
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Lot Sauteuse et poêle antiadhérentes Rapid Cook 24 cm avec couvercle

50 avis (50)
Poêle antiadhérente Prestige 20 cm Mathon
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Poêle antiadhérente Prestige 20 cm

21 avis (21)
Poêle antiadhésive inox Rapid Cook 24 cm Mathon
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Poêle antiadhésive inox Rapid Cook 24 cm

103 avis (103)
Lot 1 Poêle + 1 Sauteuse avec couvercle et revêtement Dur comme la pierre 28 cm Mathon
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Lot 1 Poêle + 1 Sauteuse avec couvercle et revêtement Dur comme la pierre 28 cm

66 avis (66)
Set Poêle et sauteuse antiadhérentes inox Excell'Inox 28 cm Mathon
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Set Poêle et sauteuse antiadhérentes inox Excell'Inox 28 cm

22 avis (22)
Batterie de cuisine 5 pièces Excell'Inox - 3 casseroles et 2 poêles Mathon
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Batterie de cuisine 5 pièces Excell'Inox - 3 casseroles et 2 poêles

26 avis (26)
Poêle antiadhérente Prestige Rubis 28 cm Mathon
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Poêle antiadhérente Prestige Rubis 28 cm

13 avis (13)
Poêle antiadhérente Prestige Rubis 24 cm Mathon
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Poêle antiadhérente Prestige Rubis 24 cm

8 avis (8)
Lot 3 pièces - 2 poêles 24 et 28 cm et une Crêpière avec revêtement Dur comme la pierre Mathon
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Lot 3 pièces - 2 poêles 24 et 28 cm et une Crêpière avec revêtement Dur comme la pierre

15 avis (15)
Lot poêle inox antiadhérent et couvercle verre 32 cm Excell'Inox Mathon
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Lot poêle inox antiadhérent et couvercle verre 32 cm Excell'Inox

Batterie de cuisine 6 pièces Dur comme la pierre 3 poêles et 3 casseroles Mathon
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Batterie de cuisine 6 pièces Dur comme la pierre 3 poêles et 3 casseroles

51 avis (51)
Lot poêle tout inox et couvercle verre 32 cm Excell'Inox Mathon
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Lot poêle tout inox et couvercle verre 32 cm Excell'Inox

Batterie de cuisine Excell'inox 3 poêles inox revêtu et 3 casseroles inox Mathon
  • - 20%
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Batterie de cuisine Excell'inox 3 poêles inox revêtu et 3 casseroles inox

2 avis (2)
Set Poêle et sauteuse antiadhérentes inox  Excell'Inox 24 cm Mathon
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Set Poêle et sauteuse antiadhérentes inox Excell'Inox 24 cm

11 avis (11)
Batterie de cuisine Excell'Inox Mathon
  • - 23%
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Batterie de cuisine Excell'Inox

19 avis (19)
Lot 3 poêles revêtues et 3 couvercles Excell'Inox 20, 24 et 28 cm Mathon
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Lot 3 poêles revêtues et 3 couvercles Excell'Inox 20, 24 et 28 cm

5 avis (5)
Poêle fonte d’aluminium revêtement anti-adhérent Effet Pierre 24 cm
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Poêle fonte d’aluminium revêtement anti-adhérent Effet Pierre 24 cm

46 avis (46)
Poêle à omelette Fusion 24 cm Ibili
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Poêle à omelette Fusion 24 cm

11 avis (11)
Poêle à friture 26,5 cm avec panier-égouttoir Baumalu
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Poêle à friture 26,5 cm avec panier-égouttoir

99 avis (99)
Poêle à marrons pour cuisson sur braise De Buyer
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Poêle à marrons pour cuisson sur braise

19 avis (19)
Poêle Minéral B Element 20 cm De Buyer
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Poêle Minéral B Element 20 cm

31 avis (31)
Mini-poêle anti-adhérente 16 cm Mathon
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Mini-poêle anti-adhérente 16 cm

Lot 3 poêles tout inox Belvia 20, 24 et 28 cm Beka
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Lot 3 poêles tout inox Belvia 20, 24 et 28 cm

14 avis (14)
Poêle tout inox Evolution 28 cm Beka
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Poêle tout inox Evolution 28 cm

15 avis (15)
Lot de 2 poêles Minéral B Element 24 et 28 cm De Buyer
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Lot de 2 poêles Minéral B Element 24 et 28 cm

21 avis (21)
Poêle Minéral B Element 24 cm De Buyer
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Poêle Minéral B Element 24 cm

29 avis (29)
Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Excell'Inox 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines Mathon
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Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Excell'Inox 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines

Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Dur comme la pierre 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines Mathon
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Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Dur comme la pierre 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines

Poêle Minéral B Element 32 cm De Buyer

Poêle Minéral B Element 32 cm

32 avis (32)
Poêle Minéral B Element 26 cm De Buyer
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Poêle Minéral B Element 26 cm

23 avis (23)
Poele tout inox Evolution 24 cm Beka
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Poele tout inox Evolution 24 cm

17 avis (17)
Poêle tout inox Evolution 20 cm Beka
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Poêle tout inox Evolution 20 cm

14 avis (14)
Poêle tôle d'acier La Lyonnaise 24 cm De Buyer
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Poêle tôle d'acier La Lyonnaise 24 cm

21 avis (21)
Poêle Chef inox 20 cm Beka

Poêle Chef inox 20 cm

36 avis (36)
Mini-poêle chef inox antiadhésif 16 cm Beka
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Mini-poêle chef inox antiadhésif 16 cm

39 avis (39)
Poêle antiadhésive Evolution manche amovible 20 cm Beka

Poêle antiadhésive Evolution manche amovible 20 cm

15 avis (15)
Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 24 et 28 cm et Couvercle multi-diamètres Mathon
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Lot 2 Poêles avec revêtement Dur comme la pierre 24 et 28 cm et Couvercle multi-diamètres

5 avis (5)
Poêle Minéral B Element 28 cm De Buyer
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Poêle Minéral B Element 28 cm

30 avis (30)
Lot de 2 poêles inox 20 et 26 cm Chef Beka
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Lot de 2 poêles inox 20 et 26 cm Chef

20 avis (20)
Batterie de cuisine 8 pièces Dur comme la pierre Mathon
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Batterie de cuisine 8 pièces Dur comme la pierre

22 avis (22)
Poêle tôle d'acier La Lyonnaise 20 cm De Buyer
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Poêle tôle d'acier La Lyonnaise 20 cm

30 avis (30)
Lot de 2 poêles Beka revêtues Evolution 24 et 28 cm Beka
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Lot de 2 poêles Beka revêtues Evolution 24 et 28 cm

8 avis (8)
Poêle Minéral B Element amovible 28 cm De Buyer
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Poêle Minéral B Element amovible 28 cm

20 avis (20)
Lot de 2 poêles sélect et manche amovible Click & Cook Beka
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Lot de 2 poêles sélect et manche amovible Click & Cook

5 avis (5)
Lot poêle 28 cm et poêle paysanne 32 cm Minéral B élément De Buyer
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Lot poêle 28 cm et poêle paysanne 32 cm Minéral B élément

7 avis (7)
Poêle antiadhésive Evolution manche amovible 24 cm Beka

Poêle antiadhésive Evolution manche amovible 24 cm

9 avis (9)
Poêle à omelette De Buyer
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Poêle à omelette

25 avis (25)
Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Prestige rubis 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines Mathon
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Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Prestige rubis 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines

Batterie de cuisine Excell'Inox 2 casseroles, 2 poêles, faitout inox et sauteuse Mathon
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Batterie de cuisine Excell'Inox 2 casseroles, 2 poêles, faitout inox et sauteuse

Set 2 poêles Excell'Inox et couvercle multi-diamètres Mathon
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Set 2 poêles Excell'Inox et couvercle multi-diamètres

1 avis (1)
Poêle Chef inox 28 cm Beka
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Poêle Chef inox 28 cm

9 avis (9)
Poêle à frire aluminium 18 cm  Salsa KitchenFun by Beka
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Poêle à frire aluminium 18 cm Salsa

4 avis (4)
Poêle Chef inox 30 cm Beka
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Poêle Chef inox 30 cm

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Poêle anti-adhérente manche amovible 28 cm GEM Berghoff
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Poêle anti-adhérente manche amovible 28 cm GEM

9 avis (9)
Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Prestige doré 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines Mathon
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Batterie de cuisine poêles anti-adhérentes Prestige doré 20, 24 et 28 cm et 3 feutrines

Poêle Minéral B Element amovible 24 cm De Buyer
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Poêle Minéral B Element amovible 24 cm

13 avis (13)
Poêle Chef inox 26 cm Beka
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Poêle Chef inox 26 cm

21 avis (21)
Poêle à frire 32 cm Black Edition Baumalu
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Poêle à frire 32 cm Black Edition

1 avis (1)
Poêle à frire Beka Energy 28 cm Beka

Poêle à frire Beka Energy 28 cm

13 avis (13)
Poêle à frire en fonte émaillée 28 cm Angus Kela

Poêle à frire en fonte émaillée 28 cm Angus

2 avis (2)
Poêle à frire en inox 20 cm Prim'Appety De Buyer

Poêle à frire en inox 20 cm Prim'Appety

Lot 2 poêles antiadhérentes 24 et 28 cm Chef Beka
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Lot 2 poêles antiadhérentes 24 et 28 cm Chef

2 avis (2)
Poêle à frire en inox 28 cm Prim'Appety De Buyer

Poêle à frire en inox 28 cm Prim'Appety

Poêle anti-adhérente manche amovible 20 cm GEM Berghoff
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Poêle anti-adhérente manche amovible 20 cm GEM

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Poêle antiadhésive Evolution manche amovible 28 cm Beka
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Poêle antiadhésive Evolution manche amovible 28 cm

8 avis (8)
Mini-poêle bleue 14 cm Ibili

Mini-poêle bleue 14 cm

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Poêle tout inox 20 cm Belvia Beka
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Poêle tout inox 20 cm Belvia

21 avis (21)
Poêle carrée spéciale omelette 18 cm Ibili
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Poêle carrée spéciale omelette 18 cm

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Poêle à frire 24 cm Black Edition Baumalu
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Poêle à frire 24 cm Black Edition

3 avis (3)
Poêle à frire en inox 24 cm Prim'Appety De Buyer

Poêle à frire en inox 24 cm Prim'Appety

Lot de 4 poêles et 3 casseroles avec revêtement Dur comme la pierre Mathon
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Lot de 4 poêles et 3 casseroles avec revêtement Dur comme la pierre

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Lot 2 poêles tout inox Belvia 24 et 28 cm Beka
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Lot 2 poêles tout inox Belvia 24 et 28 cm

6 avis (6)
Poêle revêtue Mutine 24 cm sans manche Cristel

Poêle revêtue Mutine 24 cm sans manche

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Lot 2 poêles tout inox Belvia 20 et 24 cm Beka
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Lot 2 poêles tout inox Belvia 20 et 24 cm

2 avis (2)
Poêle sautoir inox Castel'Pro 28 cm Cristel

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11 avis (11)
Lot Poêle 24 cm et Poële paysanne 24 cm Minéral B élement De Buyer
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Lot Poêle 24 cm et Poële paysanne 24 cm Minéral B élement

9 avis (9)
Poêle à frire en inox 32 cm Prim'Appety De Buyer

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Poêle sautoir inox Castel'Pro 24 cm Cristel

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8 avis (8)
Mini-poêle 14 cm grise 14 cm Ibili

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1 avis (1)
Poêle 32 cm Alu Choc Resto induction De Buyer
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Poêle 32 cm Alu Choc Resto induction

16 avis (16)

Poêles de cuisson

Les poêles sont des ustensiles de cuisson indispensables au quotidien, pour la préparation de beaucoup de plats ou de desserts comme les steaks hachées, les poêlés de légumes, les pancakes, les blinis, le pain perdu, ... Utiles pour saisir, faire griller ou dorer, les poêles ont beaucoup de fonctions, ce qui en fait des ustensiles indispensables dans une cuisine. 

Quelle poêle choisir pour cuisiner ?

Pour chacune de vos utilisations, vous découvrirez une poêle qui vous conviendra à la perfection. Des poêles classiques, plus polyvalentes vous permettant de frire vos légumes, viandes, oeufs au plat, aux sauteuses à bords hauts pour une cuisson propre sans éclaboussures, il y en aura pour tous les goûts. Vous découvrirez aussi des poêles de conceptions plus spécifiques, comme les poêles à poisson, les grills pour une meilleure cuisson de vos viandes, des poêles à marrons et même des poêles à blinis, pancakes et crêpes. Grâce à un large choix de tailles de poêles allant de 20 à 36 cm de diamètre, vous vous adapterez à chaque situation, que vous soyez très nombreux ou simplement en famille. 

Le bien manger, une idée aujourd'hui portée par de nombreuses marques : Mathon,Tefal, Beka, Cristel, Aubecq

Pour votre santé, laissez-vous tenter par les poêles en acier ou en fonte de fer permettant une cuisson homogène de vos aliments grâce à une excellente diffusion de la chaleur. Pour une cuisson sans ajout de matière grasse, rien de tel que les poêles antiadhésives. Avec revêtement antiadhérent, aujourd'hui garanti sans PFOA ou antiadhérentes naturellement comme les poêles en céramique, assurez-vous une cuisine saine et respectueuse de l'environnement.

Les différents matériaux et revêtements des poêles

Le matériau utilisé pour la fabrication d’une poêle joue un rôle essentiel dans la qualité de cuisson. Aluminium, inox acier, quels sont les avantages de chaque matière ?  Il est tout d’abord important de distinguer le matériau de base de la poêle, du revêtement. En effet, certains fabricants ajoutent un revêtement intérieur à leurs ustensiles pour augmenter la qualité antiadhérente et faciliter le nettoyage, mais ce n’est pas le cas de toutes les poêles. Parmi toutes les matières existantes, comment s’y retrouver et faire son choix ? Nous allons vous aider à y voir plus clair en vous présentant les différentes propriétés de chaque matériau.

Quelle poêle et quel revêtement choisir pour cuisiner en prenant soin de sa santé? 

L’une des préoccupations majeures aujourd’hui pour l’achat d’une poêle est d’avoir une cuisson saine, sans transfert de particules toxiques dans les aliments et en limitant l’ajout de matière grasse. Les marques de poêles prennent de plus en plus en compte cette préoccupation et mettent un point d’honneur à créer des revêtements sains et anti-adhérents. Comment faire son choix parmi tous les revêtements ?

Revêtement anti-adhésif à base de PTFE garanti sans PFOA

Le PTFE (souvent appelé Teflon) est le revêtement le plus utilisé par les fabricants donnant toutes les qualités antiadhésives à vos poêles et garantissant donc une cuisson sans matière grasse. Auparavant allié au PFOA, l'acide perfluooroctanoïque, il n'y a plus aucun risque d’en trouver aujourd'hui puisque ce revêtement est interdit depuis 2015 pour une cuisine plus saine. Il faut en revanche éviter de gratter le revêtement ou de le chauffer à de très hautes températures afin d’éviter de décoller ou de bruler le revêtement.

Revêtement écologique en céramique

La céramique est un revêtement aux propriétés naturellement antiadhérentes efficace pour des cuissons saines et rapides car il assure une montée en température élevée. Cependant, la céramique est un matériau fragile, qui ne résiste pas bien aux chocs et aux rayures et qui est recommandé pour une cuisson à feux doux.

D'autres revêtements propres à certaines gammes : Dur comme la pierre, Mineral B Element, GEM, ...

Chaque fabricant peut aussi ajouter un revêtement antiadhérent spécifique avec des performances plus ou moins bonnes (résistance aux chocs et éraflures, antiadhérence…). Il s'agit par exemple de la :
• gamme Dur comme la pierre de Mathon proposant des poêles de cuisson avec un revêtement antiadhérent très résistant imitation pierre
• gamme Mineral B Element avec ses articles de cuisson finition cire d'abeille biologique aux propriétés naturellement antiadhérentes
• gamme GEM de Berghoff avec ses ustensiles de cuisson dotés du revêtement antiadhésif FernoGreen pour des cuissons très saines
Le nombre de couches influe sur la qualité du revêtement : plus il y a de couches, plus le revêtement résistera aux éraflures. Le nombre de couches est souvent indiqué par le fabricant et précisé dans les fiches produit.
Vous pouvez également faire le choix de poêles sans revêtement, ce que l’on retrouve sur des poêles en inox, en acier ou en cuivre.

Les poêles tout inox

Les poêles tout inox sans revêtement sont souvent utilisées par les professionnels pour leur résistance à toute épreuve. Elles sont parfaites pour griller ou saisir les aliments comme la viande car elles résistent aux très hautes températures sans se déformer ni s’altérer. Très saines et écologiques elles sont de plus en plus prisées des consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. Il est en revanche nécessaire d’ajouter un peu de matière grasse à la cuisson pour éviter que les aliments n’accrochent et de suivre quelques précautions. Pour griller vos viandes nous vous conseillons de faire chauffer votre poêle à feu vif avant d’y déposer votre viande et de bien attendre que la face ait doré avant de retourner le morceau pour pas que celui-ci n’accroche. 
Les poêles sans revêtement nécessitent un culottage afin d’acquérir un fond antiadhérent naturel qui s’améliorera au fur des utilisations, mais elles sont dénuées de PFOA.
Plusieurs marques proposent des poêles tout inox sans revêtement, c’est le cas de Mathon au travers de sa gamme Excell Inox, mais également Cristel, Beka, de Buyer et Lagostina.

Les poêles en acier 

Les poêles en acier également appelées poêles en fer blanc ou en tôle ne possèdent pas de revêtement supplémentaire et ont à peu près les mêmes caractéristiques que les poêles tout inox. Elles sont très prisées des chefs professionnels pour leur résistance à toute épreuve mais comme les poêles tout inox elles nécessitent un culottage avant la première utilisation, pour un fond antiadhérent qui s’améliorera au fur des utilisations. Elles ont l’avantage d’être généralement bon marché. La marque de Buyer est une référence en matière de poêles en acier notamment grâce à sa gamme Mineral B ou encore ses poêles Lyonnaises en tôle.

Les poêles en cuivre

Autrefois associés à la cuisine de nos grands-mères, les ustensiles en cuivre présentent de nombreux avantages. Le cuivre est un excellent conducteur thermique, il repend la chaleur rapidement et uniformément, il est également très résistant et ne craint pas les aliments acides contrairement à d’autres surfaces. Les poêles en cuivre apportant aussi une vraie touche déco à votre intérieur avec leur aspect brillant et authentique. 

Les matériaux de base d'une poêle

Outre le revêtement, il est important de prendre également en compte le matériau de base de votre poêle, chaque matériau ayant ses avantages et inconvénients. 
La poêle la plus courante est sans doute la poêle en aluminium (revêtue de PTFE) qui présente l’avantage d’être légère et abordable. Les poêles en inox (revêtues ou non) ont quant à elles, l’avantage de ne pas se déformer, rouiller ou s’effriter et assurent un bon transfert des températures, en revanche elles sont souvent plus chères que les poêles en aluminium, et constituent un investissement sur le long terme. 


AvantagesInconvénients

Poêles en aluminium

  • Antiadhérentes
  • Bonne diffusion de la chaleur
  • Résistance à la corrosion
  • Bon marché
  • Durée de vie
  • Non adaptées aux très hautes températures

Poêles en inox (acier inoxydable)

  • Sain
  • Inusable 
  • Excellent conducteur de chaleur 
  • Ecologique
  • Très résistant (ne craint pas les rayures ni les hautes températures) 
  • Qualité antiadhérente qui se forme, se bonifie avec le temps
  • A éviter chez les personnes allergiques au nickel
  • Nécessite un peu de matière grasse
  • Nécessite un entretien régulier

Poêles en fonte de fer et acier

  • Sain
  • Inusable
  • Naturel donc écologique
  • Excellent conducteur de chaleur
  • Très résistant (ne craint pas les rayures)
  • Qualité antiadhérente qui se forme, se bonifie avec le temps
  • Bon marché
  • Nécessite un peu de matière grasse
  • Poids
  • Ne supporte pas les produits détergents
  • Nécessite un entretien régulier

Un large choix de poêles pour s'adapter à tous types de feux 

Avant d'acheter une pôele, il est nécessaire de prendre en compte les pictogrammes associés pour s'assurer d'une bonne compatibilité avec le type de feux que vous avez chez vous. 

Quelles poêles pour l'induction ?

Pour faire des économies d'énergie et gagner du temps, rien de tel que l'induction. Plus sécurisé, ce type de plaque se coupe automatiquement dès le retrait de la poêle et se nettoie très facilement. Munies d'une partie métallique pour conduire l'induction, ces poêles sont souvent compatibles tous feux, donc adaptables pour toutes les cuisines. Très avantageuses, vous trouverez dans cette sous-catégorie une quantité importante de poêles de cuisson compatibles.

Des poêles compatibles tous feux

Aujourd'hui, de plus en plus de poêles sont compatibles tous feux. Parmi celles-ci, vous trouverez notamment les gammes Dur comme la pierre, Excell'inox, Rapid Cook de la marque Mathon ou celles de la gamme GEM à la pointe de l'innovation de Berghoff.

Quelle marque choisir pour réussir vos cuissons ?

Dans le but de vous satisfaire, cette sous-catégorie regroupe des poêles de cuisson avec manche, sans, ou avec poignée amovible de grandes marques. De la marque traditionnelle Beka qui à travers son sigle Eco-Logic se veut écoresponsable à la marque française haut de gamme Cristel alliant design et qualité avec ses poêles en inox garanties à vie, vous trouverez obligatoirement votre bonheur. Vous dénicherez également d'autres poêles de marques reconnues telles que De Buyer au service des professionnels des métiers de bouche depuis 1830, Aubecq, proposant des produits à la pointe de l'innovation à prix abordables et Le Creuset, spécialiste des ustensiles en fonte passant au four.
Avec couvercle ou non, vendues à l'unité, par lot ou en batterie, parcourez les poêles de marque présentes dans cette sous-catégorie, naviguez entre les multiples gammes proposées (Dur comme la Pierre ou Excell’inox de Mathon, Leonardo Plus de Bialetti, Argilo de Beka, Mineral B De Buyer, Cristel Casteline ou Mutine…) et laissez-vous guider par nos conseils avisés pour trouver l’ustensile de cuisson parfait pour répondre à VOTRE besoin. 
Découvrez le guide : Choisir sa poêle

En savoir plus sur Poêles de cuisson
executée en : 0m00s093 SRVWWWWEB04 17/08/2022 16:02:59
https://www.mathon.fr/mathon/Browse.aspx?Catalog=mathon&Category=cuisson/poeles